Мак самосейка — это чудо природы, создающее настоящее волшебство на Скалистом берегу с его ярко-красными маковыми полями. Как множество маленьких фонарей, маки колышутся на своих высоких, изящных стеблях, отмечая приход лета, солнца и жизни во всей ее красе. Растение обладает необычной особенностью размножения — у него есть капсула, внутри которой хранятся семена. Когда капсула созревает, она раскрывается, и семена разлетаются вокруг макового растения. Благодаря этому механизму мак самосейка способен распространяться на огромные расстояния и заселять новые территории. Именно поэтому растение встречается на Скалистом берегу, а также в различных уголках мира, включая Африку, Европу, западную Азию, Индийский субконтинент и Северный Кавказ.
«Ветер в Травах» — гармоничное, привлекательное краное вино из винограда сортов Каберне Фран, Мерло и Каберне Совиньон. Сбор урожая для винтажа 2021 года проводился вручную в октябре. На винодельне плоды подвергаются винификации, включающей в себя ручную сортировку гроздей, гребнеотделение, оптическую сортировку и мягкое раздавливание. Брожение на мезге и постмацерация с регулярным ремонтажем проводится в резервуарах из нержавеющей стали и длится 2-3 недели. По окончании малолактической ферментации половина вина выдерживается в бочках и бутах из французского дуба в течение 10 месяцев.
Вино Скалистый берег, «Ветер в Травах», 2021
1 519,00 ₽
| О производителе | Винодельня гравитационного типа "Скалистый берег" была основана в деревне Варваровка недалеко от Анапы в 2010 году. Оригинальное здание винодельни с верхним этажом в форме морской гальки расположено посреди великолепного холмистого ландшафта с виноградниками; занимающими 32 га. Сложная технология и функциональное содержание заключены в выразительной форме; соответствующей задачам проекта и особенностям ландшафта. Цех выдержки вин расположен в скале под землей; где температура всегда поддерживается на уровне 15 градусов. У названия "Скалистый берег" есть французский аналог "Cote Rocheuse"; поскольку здесь производят; в основном; вина из французских сортов винограда: Мерло; Пино Нуар; Каберне Совиньон; Шардоне. Философия "Скалистого берега" сформирована путем переработки исторического наследия и аккуратного вплетения передовых технологий в традиционные методы виноделия. При этом "Скалистый берег" переосмысливает производство вин высочайшего качества в ключе осознанного потребления природных ресурсов. Экосистемный подход — важнейшее условие сохранения уникального терруара "Скалистого берега" и окружающей природы. Компания поддерживает ФГБУ Заповедник "Утриш"; который находится в непосредственной близости к винодельне; и участвует в защите редких животных; закупая для заповедника современное научно-исследовательское оборудование. Изображения редких видов животных; обитающих на территории винодельни; можно увидеть на этикетках вин. В 2021 году винодельня получила диплом на "Золотом сечении" и вошла в число финалистов одного из крупнейших международных конкурсов WAF в номинации "Производство; энергия; переработка". |
|---|---|
| Название на русском | Skalistyj Bereg; "Wind in the Grass"; 2021; 750 мл |
| Регион | Россия |
| Вино | Красное; Сухое |
| Крепость | 13.5 % |
| Сорта винограда | Каберне Фран; Мерло; Каберне Совиньон |
| Вкус | Вино привлекает строгим; сбалансированным вкусом с хорошей кислотностью и длительным; пряным послевкусием с нотами поджаренных кофейных зерен; какао; лаврового листа и ткемали. |
| Аромат | Сложный; гармоничный аромат раскрывается оттенками пряностей и красных ягод; таких; как кизил; калина и рябина. Через время в букете проявляются акценты черемухи; смородинового листа и красного крыжовника. |
| Цвет | Вино обладает светло-вишневым цветом. |
| Сочетания | Вино хорошо сочетается с закусками; мясными блюдами; дичью и зрелыми сырами. |
| Насыщенность | среднее |
| Объем | 0.75 л |
| Глубина цвета | тёмное |
| Производитель | Скалистый берег |
| Подходит к | мясо; дичь; закуски; зрелые/выдержанные сыры |
| Температура сервировки | 14-16 °С |
| Доставка | Вы можете заказать Вино Скалистый берег; "Ветер в Травах"; 2021 с доставкой на дом в любой район Санкт-Петербурга круглосуточно. Заказать вино с доставкой на дом теперь можно онлайн! |
