Вино Вазиани, Мукузани

Первое; с чем ассоциируются слова "грузинское вино" — это традиции. Ведь именно благодаря уважению к наследию своих предков; слава грузинских вин не меркнет с годами. К таким производителям; использующим старинные методы при производстве вина; относится компания "Вазиани"; основанная в 1982 году. Ее винный погреб или "марани" был построен еще во второй половине XV века; и многие старинные рецепты и техники взяты за основу производства классических грузинских вин; выпускаемых компанией. Так; особой серией выделяются вина; чье изготовление и хранение происходит в уникальной глиняной посуде — квеври. После проведенной в 2012 году реорганизации; "Вазиани" стала обществом с ограниченной ответственностью; а ее производство находится в городе Телави области Кахетия; издавна имеющей репутацию земли; рождающей невообразимо красивые вина. В качестве символа; изображенного на эмблеме компании; был выбран павлин; чей хвост раскрывается также медленно и красиво; как и вино в бокале; принося помимо гастрономического еще и эстетическое наслаждение. Компания "Vaziani" является обладателем 120 га виноградников; что дает возможность представить в своем ассортименте практически все известные разновидности грузинских вин; о качестве которых свидетельствуют дипломы; медали и гран-при; полученные на многих международных конкурсах. Строгая система контроля качества функционирует на всех этапах производственного процесса "Vaziani"; начиная от тщательной сортировки винограда и заканчивая розливом готовой продукции и наклейкой этикеток. Прессование и брожение происходит с использованием современных установок; позволяющих максимально сохранить чистоту продукции и выбранных штаммов сухих дрожжей; поставляемых из Франции. Выдержанные и обработанные вина помещаются в бутылки методом холодного стерильного розлива. Весь процесс производства соответствует международным стандартам ISO22000-2015.