Новый Свет, Алиготе Экстра Брют — российское выдержанное шампанское из лимитированной коллекции Нового Света. Виноград сорта Алиготе для этого шампанского собирают вручную. После охлаждения виноград подают на пресс для осуществления деликатного прессования. Для дальнейшего производства отбирается только лучший сок-самотек. При ферментации используется чистая культура дрожжей и поддерживается низкий температурный режим. Хранится виноматериал в среде инертного газа. После добавления тиражного ликера начинается вторичное брожение. Уникальность технологии заключается в применении собственной культуры дрожжей. Созревает Алиготе Экстра Брют на осадке в течение не менее 9 месяцев в старинных подвалах, естественная влажность и постоянная оптимальная температура на уровне около 14 °С которых идеально подходит для выдержки шампанских вин.
Алиготе Экстра Брют было отмечено серебряной медалью в авторском гиде Артура Саркисяна «Российские вина» в 2023 году.
Игристое вино Новый Свет, Алиготе Экстра Брют (выдержанное)
1 800,00 ₽
| О производителе | В городе Судак; в живописных бухтах Крыма — Голубой; Зеленой и Синей; — расположился Дом шампанских вин "Новый Свет"; колыбель Крымского шампанского. В 1878 году его основал князь Голицын для производства шампанских вин по классическому французскому методу. После многолетнего труда Голицын отобрал лучшие сорта винограда; которые и сейчас используются для производства; и построил тоннели для созревания игристых вин; где круглый год поддерживается постоянная температура. Голицын стал первым виноделом; который получил разрешение наносить герб империи Российской на этикетки вин. В мировую элиту шампанское "Нового Света" вошло в 1900 году; когда получило Гран-при на Всемирной выставке во Франции. На коронации императора Николая II впервые подавалось не французское шампанское; а шампанское "Нового Света". После революции завод отошел в собственность государства. Особенность производства игристых вин предприятия "Новый Свет" в том; что вина созревают и доходят до покупателя в тех самых бутылках; в которых было заложено. Виноделами завода выпускается 17 марок игристых вин и шампанских. Продукцию предприятия неоднократно отмечали высокими наградами на известных международных и отечественных конкурсах. |
|---|---|
| Название на русском | Novy Svet; Aligote Aged Extra Brut; 750 мл |
| Регион | Россия; Крым |
| Игристое вино/шампанское | Игристое-белое; Сухое; Экстра Брют |
| Крепость | 13 % |
| Сорта винограда | Алиготе |
| Вкус | Вкус гармонично вторит аромату; интригует нотками сочных яблок и мятных леденцов; бодрит освежающей кислинкой. Послевкусие стойкое и сухое. |
| Аромат | Свежий аромат наполнен весенними тонами лимонника; зеленого яблока и лайма. Их дополняют оттенки цветущей акации — предвестники лета. |
| Цвет | Бледно-лимонный цвет с оливковым оттенком и тонким; изящным перляжем. |
| Сочетания | Идеально в качестве аперитива; в паре с рыбным тартаром; морепродуктами; сливочными сырами; брускеттами с паштетом и тартом с сырно-овощными начинками с кремовой текстурой. |
| Насыщенность | среднее |
| Объем | 0.75 л |
| Глубина цвета | бледное |
| Производитель | Новый Свет |
| Подходит к | рыба; аперитив; морепродукты/дары моря; брускетта; паштет; тартар; сливочный сыр |
| Температура сервировки | 8–10 °С |
| Доставка | Вы можете заказать Игристое вино Новый Свет; Алиготе Экстра Брют (выдержанное) с доставкой на дом в любой район Санкт-Петербурга круглосуточно. Заказать вино с доставкой на дом теперь можно онлайн! |
