«Schofferhofer» Hefeweizen — светлое нефильтрованное пшеничное пиво с естественно туманным цветом, душистым, сладковатым ароматом и ярким, свежим и, благодаря высокому содержанию хмеля в рецепте, немного терпким вкусом. Согласно Закону о чистоте пивоварения от 1516 года, пиво производится только из натуральных ингредиентов: воды, пшеничного и ячменного солода, хмеля и дрожжей. Это пиво является самым популярным в классическом ассортименте Schöfferhofer, оно имеет веганский сертификат.
Пивоварня Schöfferhofer носит имя Петера Шоффера, сподвижника и соратника книгопечатника Иоганна Гутенберга. Владение Шоффера близ Майнцского собора называлось «Усадьба Петера Шоффера» или Schöfferhof (Schöfferhofer). Когда в усадьбе Петера была построена пивоварня, вопрос о ее названии отпал сам собой. Сегодня пивоварня Шофферхофер, входящая в состав крупной немецкой группы Радебергер, кроме классического пшеничного пива (светлого, темного и безалкогольного) производит оригинальные пивные коктейли с фруктовыми вкусами (грейпфрут, гранат, лимон, индийская смоква, фига), обладающие низким (2,5%) процентом алкоголя.
