Вино Torres, «San Valentin» Cabernet Sauvignon, 2023

Компания Torres была основана Хайме и Мигелем Торрес в 1870 году. Иберийский полуостров; на котором расположены основные виноградники семьи; известен разнообразием почв и микроклиматом; идеально подходящими для виноградарства. Из поколения в поколение в семье передавался секрет изготовления вин и любовь к земле. Эта традиция; новаторство и видение будущего превратило Торрес в известную компанию; чью продукцию теперь можно найти более чем в 140 странах мира. В 1979 году компания Торрес приобрела небольшой винный завод в Курико; в чилийской Центральной долине; и стала первой иностранной компанией; производящей вина из чилийского винограда; выращенного в уникальном месте; у подножья вулканов в Андах. Винный завод в Курико оснащен самым современным оборудованием; позволяющим виноделам тщательно контролировать весь процесс. Компания Торрес была первой винодельней в Чили; которая начала использовать при брожении стальные резервуары с контролируемой температурой; а выдержку осуществлять в высококачественных французских дубовых бочках. Сегодня Торрес владеет более чем 1300 га виноградников не только в Испании; но и на других континентах. Одним из главных приоритетов семьи Торрес является сохранение для будущих поколений культуры виноградарства. Поэтому Торрес уделяет большое внимание проблемам экологии и их решению — очищает сточные воды; активно участвует в деле сохранения и пересадки региональных лесов; а также в сохранении орла Бонелли в Испании и Андского кондора в Чили; инвестирует исследования по возобновляемым источникам энергии (солнечные батареи и ветровые парки); гибридным автомобилям; изучению эксплуатации виноградников и лесной биомассы. В январе 2007 года Wine Enthusiast назвал Торрес "Лучшим европейским винным заводом Европы-2006" за его новаторство; приверженность исследованиям; за значимость в мире вин и спиртных напитков.