«Золотая Балка» Брют — легкое белое игристое вино из винограда сортов Ркацители, Рислинг, Алиготе и Пино Блан. Виноград собирают вручную в августе-сентябре с виноградников, расположенных в терруаре западно-предгорной зоны Крыма. Возраст лоз колеблется от 7 до 30 лет.
В основе производства этого вина лежит метод Шарма-Мартинотти, при котором вторая ферментация проходит в герметично закрытых емкостях из нержавеющей стали (акратофорах). Каждый сорт перерабатывают по отдельности: сначала бережно прессуют, получая высококачественное сусло-самотек (или кюве), а затем подвергают ферментации на чистых дрожжевых культурах при контролируемой температуре 15–18 °С. Полученные вина осветляют, стабилизируют и купажируют. После этого начинается процесс вторичного брожения при контролируемой температуре не выше 15 °С, который длится около 20 суток. Шампанизированное вино охлаждают, отстаивают, фильтруют и разливают по бутылкам.
Игристое вино «Золотая Балка» Белое Брют
789,00 ₽
| О производителе | "Золотая Балка" — агрофирма; специализирующая на изготовлении игристых вин из собственного винограда. Виноградники хозяйства; занимающие около 1500 га; раскинулись в живописной долине Балаклавы; которая отличается удивительной красотой ландшафтов. Виноделие Балаклавы уходит корнями в далекое прошлое. Еще в 5 веке до нашей эры греки; основавшие Херсонес Таврический; занимались виноградарством и виноделием. Уже тогда в Черноморском регионе и за его пределами были хорошо известны вина из Гераклеи. В 13 веке под влиянием генуэзцев виноделие региона не только возродилось; но и получило блестящее развитие на многие десятилетия. Новейшую историю виноделия Балаклавы можно проследить с 1889 года; когда князь Л. Н. Голицын заложил в этих местах первый винный подвал Удельного ведомства и организовал промышленное виноделие. Именно он; заметив удивительное сходство климатических и геологических характеристик Балаклавы с известной на весь мир французской Шампанью; назвал Крымской Шампанью земли "Золотой Балки". Датой основания "Золотой Балки" считается 1921 год; когда под этим названием специалисты "Массандры" создали совхоз; объединивший земли нескольких частных виноградарских хозяйств. Основная цель предприятия — производство шампанских вин по ускоренной технологии. В 1930 году совхоз "Золотая Балка" был переименован в "Профинтерн". В 1956 году его соединили с тремя соседними колхозами и на их основе создали агрофирму "Золотая Балка"; которая до 1960 года входила в состав объединения "Массандра". Затем хозяйства разделили по специализации: "Золотая Балка" — игристые вина; "Массандра" — тихие. На землях "Золотой балки" выращивают лучшие международные сорта винограда. В 1968 году на базе хозяйства создали производственный комплекс для изготовления в герметичных резервуарах (акратофорах) игристых и шампанских вин из собственного виноматериала. Вина торговой марки "Золотая Балка" отличаются высоким качеством; которое неоднократно отмечалось дипломами и медалями различных конкурсов. Их чистота; красивая игра пузырьков; свежесть аромата и вкуса; не просто приносят удовольствие; а создают настоящий праздник чувств! |
|---|---|
| Название на русском | "Zolotaya Balka" White Brut; 750 мл |
| Регион | Россия; Крым; Севастополь |
| Игристое вино/шампанское | Игристое-белое; Сухое; Брют |
| Крепость | 12.5 % |
| Сорта винограда | Рислинг; Ркацители; Алиготе; Пино Блан; Шардоне |
| Вкус | Вино обладает деликатным; тонким; освежающим фруктовым вкусом с хорошо сбалансированной кислотностью и длительным послевкусием. |
| Аромат | В аромате вина гармонично сплетаются оттенки весенних цветов; белых косточковых и цитрусовых фруктов. |
| Цвет | Вино светло-золотистого цвета с зеленоватыми бликами. |
| Сочетания | Вино великолепно сочетается с жирными сливочными сырами; пастой и ризотто с морепродуктами и сливочным соусом; нежирным мясом птицы и легкими закусками. Также его можно подавать в качестве аперитива. |
| Насыщенность | лёгкое |
| Объем | 0.75 л |
| Глубина цвета | светлое |
| Производитель | Золотая Балка |
| Подходит к | птица; аперитив; морепродукты/дары моря; паста; закуски; ризотто; сливочный сыр |
| Температура сервировки | 6–8 °C |
| Доставка | Вы можете заказать Игристое вино "Золотая Балка" Белое Брют с доставкой на дом в любой район Санкт-Петербурга круглосуточно. Заказать вино с доставкой на дом теперь можно онлайн! |
